Maduixes a Mataró: què aporten, quan menjar-les i com guardar-les

Què porta una maduixa

Aquestes xifres de BEDCA són per 100 g de maduixa crua, en porció comestible.¹ BEDCA dona l’energia en quilojoules, i en convertir-la surten uns 36 kcal.

Gairebé el 90 % de la maduixa és aigua. Per això la fitxa mostra poques calories i, tot i això, força vitamina C per a una fruita tan petita.

Canal Salut indica que una ració de fruita són uns 150 g, i posa com a exemple de 8 a 10 maduixes mitjanes o un bol.² Aconsella almenys tres racions de fruita al dia, així que un bol de maduixes a l’esmorzar en cobreix una i deixa espai per a dues més de fruita diferent durant el dia.

Quan és la temporada

A Catalunya les maduixes es troben sobretot al Maresme. Avui es cultiven en hivernacle, i abril i maig són els mesos de més producció.³

El calendari de la Generalitat marca el maduixot, la maduixa, de febrer a juny.⁴ És del 2019, així que serveix com a orientació. Als mercats de Mataró pots preguntar què ha arribat aquella setmana.

Idees per menjar-les

Les maduixes demanen poca feina. Amb unes poques combinacions en tens per a tota la setmana.

• Amb iogurt natural o formatge fresc i un grapat d’avena, per esmorzar.
• Laminades en una amanida d’espinacs, nous i formatge.
• Triturades amb llet o beguda vegetal, sense afegir sucre.
• Tallades en un bol de postres, amb unes gotes de llimona.

Per a les que sobrin, Canal Aliments proposa macerar-les en una mica de líquid àcid, com ara suc de taronja o vinagre, congelar-les o fer melmelada i compota.³

Conservació i rentada

Canal Aliments recomana no rentar les maduixes fins al moment de menjar-les. Si les prendràs el mateix dia, serveix un lloc fresc i ventilat. Per l’endemà, van al frigorífic en un recipient ample, sense apilar, fins a tres dies.³

Compra només el que menjaràs en dos o tres dies. Millor en envàs de fusta o cartró que de plàstic, i amb olor agradable i color vermell intens.³

Per rentar-les, Canal Salut indica aigua de l’aixeta i fregar, després de rentar-te les mans 20 segons amb aigua tèbia i sabó. Descarta també les parts amb ferides o massa madures.² Llença sencera qualsevol maduixa amb floridura; no n’hi ha prou de retallar la part visible.⁵

Quan convé anar amb cura

Maduixa i cirera pertanyen a les rosàcies, una família de fruites. L’al·lèrgia a les rosàcies és una de les més freqüents dins l’al·lèrgia alimentària a Espanya.⁶

Els al·lèrgens principals són proteïnes LTP, que es concentren a la pell i resisteixen la cocció.⁶ Qui ja ha tingut una reacció amb una d’aquestes fruites hauria de parlar amb el seu metge abans de tornar-la a menjar.

Aquest article descriu l’aliment, no el teu cas. Si prens medicació, tens una malaltia diagnosticada o un objectiu concret, mira els motius de consulta per veure com ho treballem.

Si vols que ajustem la fruita al teu dia a dia, pots demanar hora amb la Sandra. També tens la fitxa d’Alimmenta a Mataró.